por Wendy | May 14, 2021 | curiosidades
El chocolate es riquísimo, es un alimento que se relaciona con el placer, esto es, porque posee unas propiedades que se asemejan a las endorfinas y otras sustancias producidas por el organismo. El chocolate tiene: Teobromina: componente más importante que genera...
por Wendy | May 14, 2021 | curiosidades
Cocinamos para obtener diferentes texturas, y que los alimentos nos queden sabrosos, pero, ¿qué sucede en este proceso? ¡Realizamos cambios químicos y físicos! Calentamos proteínas, como el huevo o la carne, y logramos cambiar esas proteínas, a este proceso le...
por Wendy | May 14, 2021 | curiosidades
Hablemos de la carne: Las reacciones que dan lugar a los aromas tan ricosy sabores característicos de los alimentos se llaman reacciones de Maillard (en homenaje a quien las descubrió). Estas reacciones se dan entre la parte ánimo (básica) de los aminoácidos con los...
por Wendy | Abr 27, 2021 | curiosidades
Nació el 4 de enero de 1643 y vivió hasta el 31 de marzo de 1727, en Inglaterra. Fue un físico, teólogo, inventor, alquimista y matemático. Es calificado como el científico más grande de todos los tiempos y su obra como la culminación de la revolución científica. Le...
por Wendy | Abr 27, 2021 | curiosidades
Físico teórico, astrofísico, cosmólogo y divulgador científico británico. Estudio teoremas de singularidades espacio temporales en el marco de la relatividad general (Einstein) y la predicción teórica de los agujeros negros emitirían radiación. Se casó dos veces y...
por Wendy | Abr 27, 2021 | curiosidades
Fue un físico alemán nacido un 14 de marzo de 1879, fallecido el 18 de abril de 1955 en Estados Unidos. Le llamaron el hombre del siglo por sus descubrimientos. Además de la ciencia le gustaba tocar el violín. Le gustaba mucho estar solo con sus pensamientos, y buscar...
